La découverte du café remonterait au IXe siècle en Abyssinie, l’actuelle Éthiopie.
Une légende populaire raconte l’histoire d’un berger nommé Kaldi. Un jour, il remarqua que ses chèvres devenaient particulièrement énergiques après avoir mangé les baies rouges d’un arbuste.
Curieux de ces effets, Kaldi goûta lui-même aux baies et ressentit un regain d’énergie. Il partagea sa découverte avec un moine local, qui utilisa les baies pour créer une boisson énergisante.
La connaissance de cette boisson s’est ensuite répandue dans la région du Moyen-Orient. Au XVe siècle, les marchands arabes ont commencé à cultiver le café dans la péninsule arabique, en particulier au Yémen.
Les cafés (kawah) sont devenus des lieux de rencontre populaires où les gens pouvaient discuter, écouter de la musique et jouer à des jeux.
Le café a ensuite été introduit en Europe au XVIIe siècle, d’abord à Venise, puis dans d’autres parties du continent, et sa popularité s’est rapidement accrue.
Au fil du temps, la culture du café s’est répandue dans le monde entier. Des plantations de café ont été établies dans diverses régions tropicales, notamment en Amérique latine, en Afrique et en Asie. Aujourd’hui, des pays comme le Brésil, la Colombie, le Viêt Nam et l’Éthiopie comptent parmi les plus grands producteurs de café au monde.
