El Erisymum, también conocido como mostaza de los setos, es una planta originaria de Europa y el norte de África. Este miembro de la familia Brassicaceae, que crece en varias regiones templadas, se distingue por su esbelta estatura y sus pequeñas flores amarillas. Más allá de sus usos nutracéuticos, la mostaza de los setos tiene importancia histórica, ya que sus semillas se utilizaban tradicionalmente para dar un sabor picante al queso y otros alimentos.
Dato curioso: se cree que la mostaza de los setos era utilizada por los cantantes para mantener fuerte su voz.
