TELÉFONO : +33 (0)1 60 16 69 25

Café

Granos tostados

Se dice que el descubrimiento del café se remonta al siglo IX en Abisinia, actual Etiopía.

Una leyenda popular cuenta la historia de un pastor llamado Kaldi. Un día, observó que sus cabras se volvían especialmente enérgicas después de comer las bayas rojas de un arbusto.

Curioso por estos efectos, Kaldi probó él mismo las bayas y sintió un aumento de energía. Compartió su descubrimiento con un monje local, que utilizó las bayas para crear una bebida energética.

El conocimiento de la bebida se extendió entonces a la región de Oriente Próximo. En el siglo XV, los mercaderes árabes empezaron a cultivar café en la península arábiga, sobre todo en Yemen.

Los cafés (kawah) se convirtieron en populares lugares de reunión donde la gente podía charlar, escuchar música y jugar.

Posteriormente, el café se introdujo en Europa en el siglo XVII, primero en Venecia y luego en otras partes del continente, y su popularidad creció rápidamente.
Con el tiempo, el cultivo del café se extendió por todo el mundo. Se establecieron plantaciones de café en diversas regiones tropicales, sobre todo en América Latina, África y Asia. Hoy, países como Brasil, Colombia, Vietnam y Etiopía figuran entre los mayores productores de café del mundo.

Café

Applications

application-boisson
Bebidas
application-cereales-snacking
Cereales y aperitivos
application-confiserie
Confitería
application-extraits-aromatiques
Extractos aromáticos
application-glace-produit-laitier
Helados y productos lacteos
application-patisserie-dessert
Pastelería y postres
application-vegan
Veganos

Ventajas y propiedades

Aprovechando nuestra pasión y experiencia en notas aromáticas marrones, hemos desarrollado una gama de extractos de café.

Trabajando mano a mano con tostadores profesionales, hemos desarrollado extractos con notas sutiles, características de su tierra de origen.
Nuestros extractos de café se fabrican en Francia, donde podemos adaptar la concentración, el soporte y la solubilidad a las necesidades de nuestros clientes.

Arábica : Café suave, delicado y más complejo

Robusta : Con carácter, más tostado, notas de caramelo, cereales y frutos secos

Ambos disponibles en extractos líquidos o en polvo y en versión ecológica.

 

¿DESEA MÁS INFORMACIÓN
SOBRE ESTE INGREDIENTE?

Plantex distribuye una amplia gama de extractos vegetales convencionales y ecológicos.
En polvo o fluidos, dosificados en moléculas nativas o estandarizados para aplicaciones nutracéuticas,
funcionales u organolépticos para la industria alimentaria o incluso aditivos sensoriales para la
alimentación animal, nuestro amplio catálogo o nuestros desarrollos a medida responderán a
sus necesidades y le ayudarán a llevar a buen puerto todos sus proyectos.

Esta información procede de la literatura científica. Se ofrece a título orientativo y no es directamente
aplicable a los productos presentados. Esta información no pretende en modo alguno tratar una enfermedad ni
animar a abandonar la medicina convencional.

DESCUBRA MÁS

¿NECESITA MÁS INFORMACIÓN?

Plantex ofrece una amplia gama de extractos, polvos y fluidos vegetales dosificados en moléculas nativas o estandarizadas. No dude en ponerse en contacto con nosotros, seguro que tenemos la referencia adecuada para satisfacer sus necesidades.