El romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba aromática perenne originaria de la región mediterránea, perteneciente a la familia de las lamiáceas. Es famosa por sus hojas en forma de aguja y su fragancia característica. Se utiliza mucho en platos culinarios, infusiones y como planta decorativa.
Más allá de sus usos culinarios, el romero tiene aplicaciones en diversas industrias por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.